透濕儀，別名透濕性測(cè)試儀、透濕儀、水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀、透水汽實(shí)驗(yàn)儀、水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)。透濕儀主要適用于塑料薄膜、復(fù)合膜等膜、片狀材料、高阻隔材料、太陽(yáng)能背板、金屬箔片、防水卷材及塑料、橡膠、紙質(zhì)、玻璃、金屬等材料的瓶、袋、罐、盒等包裝容器的水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定。通過(guò)水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定，達(dá)到控制與調(diào)節(jié)包裝材料等產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)、滿(mǎn)足產(chǎn)品應(yīng)用的不同需求。
 

　　根據(jù)食品中所含水分的比例，一般可將食品分為三大類(lèi)，用水分活度 A W 表示： A W > 0.85 的食品稱(chēng)為濕食品， A W =0.6~0.85 的食品稱(chēng)為中等含水食品， A W < 0.6 的食品稱(chēng)為干食品。各種食品具有的水分活度值范圍表明食品本身抵抗水分的影響能力的不同。食品具有的 A W 值越低，相對(duì)地越不易發(fā)生由水帶來(lái)的生物生化性變質(zhì)，但吸水性越強(qiáng)，即對(duì)環(huán)境濕度的增大越敏感。因此，控制包裝食品環(huán)境濕度是保證食品品質(zhì)的關(guān)鍵。
 

 

　　透濕儀的主要測(cè)試原理及標(biāo)準(zhǔn)：
 

　　1.電解法：
 

　　采用電解傳感器法測(cè)試原理，在低濕側(cè)，透過(guò)的水蒸氣被流動(dòng)的干燥氮?dú)鈹y帶至傳感器。
 

　　標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 21529、 ISO 15106-3、 DIN 53122-2、 YBB 00092003。
 

　　2.濕度法：
 

　　把待測(cè)試樣夾在恒溫的干、濕腔之間，由測(cè)試腔內(nèi)的傳感器分析腔內(nèi)濕度的變化，并跟蹤由預(yù)設(shè)下限值至上限值所需的時(shí)間，通過(guò)連續(xù)多次測(cè)量和系統(tǒng)分析，求出試樣的水蒸氣透過(guò)率和透濕系數(shù)。
 

　　標(biāo)準(zhǔn)：ISO 15106-1、ASTM E398、TAPPI T523、JIS K7129。
 

　　3.稱(chēng)重法：
 

　　采用透濕杯稱(chēng)重法測(cè)試原理，在一定的溫度下，使試樣的兩側(cè)形成一特定的濕度差，水蒸氣透過(guò)透濕杯中的試樣進(jìn)入干燥的一側(cè)，通過(guò)測(cè)定透濕杯重量隨時(shí)間的變化量，從而求出試樣的水蒸氣透過(guò)率等參數(shù)。
 

　　標(biāo)準(zhǔn)：ISO 2528、GB 1037、GB/T 16928、ASTM E96、ASTM D1653、TAPPI T464、DIN 53122-1、JIS Z0208、YBB 00092003。
 

　　4.紅外法：
 

　　采用紅外傳感器法測(cè)試原理，將預(yù)先處理好的試樣夾緊于測(cè)試腔之間，具有穩(wěn)定相對(duì)濕度的氮?dú)庠诒∧さ囊粋?cè)流動(dòng)，干燥氮?dú)庠诒∧さ牧硪粋?cè)流動(dòng)；由于濕度梯度的存在，水蒸氣會(huì)從高濕側(cè)穿過(guò)薄膜擴(kuò)散到低濕側(cè)；在低濕側(cè)，透過(guò)的水蒸氣被流動(dòng)的干燥氮?dú)鈹y帶至紅外傳感器，進(jìn)入傳感器時(shí)會(huì)產(chǎn)生同比例的電信號(hào)，通過(guò)對(duì)傳感器電信號(hào)的分析計(jì)算，從而得出試樣的水蒸氣透過(guò)率等參數(shù)。對(duì)于包裝容器而言，干燥氮?dú)鈩t在容器內(nèi)流動(dòng)，容器外側(cè)處于高濕狀態(tài)。
 

　　標(biāo)準(zhǔn)：ISO 15106-2、 ASTM F1249、 TAPPI T557、 JIS K7129。